Таблицы питательной ценности продуктов. Рыба и морепродукты.

таблица пищевой ценности | рыба | морепродуктыГликемический индекс (ГИ)
Гликемический индекс определяет, в какой степени тот или иной продукт повышает уровень сахара в крови и определяет инсулиновую реакцию поджелудочной железы. Чем ниже гликемический индекс, тем чаще стоит употреблять в пищу такие продукты. Чем выше гликемический индекс, тем реже  эти продукты включайте в ваш рацион.
Низкий гликемический индекс: 10-35.
Средний гликемический индекс 35-50.
Высокий гликемический индекс: свыше 50.

Общая оценка
Это показатель, основанный на совокупности следующих факторов: калорийность, гликемический индекссодержание белков, жиров и углеводов. Каждый продукт оценивается по шкале от 0 до 10 и определяет, насколько тот или иной продукт рекомендуется употреблять во время программы снижения веса. Общая оценка не связана с «абсолютной пользой» того или иного продукта, а лишь только указывает, насколько продукт помогает или мешает снижению веса. Чем выше общая оценка, тем чаще рекомендуется употреблять такие продукты; чем ниже — тем реже.

Надо заметить, что рыба и морепродукты не имеют (почти) гликемического индекса. Однако, данные таблицы касаются в основном отварных или приготовленных на пару продуктов. Любая другая форма приготовления продуктов (особенно жарка на растительном масле) повышает гликемический индекс и калорийность. При чём существенно. Например, рыбные котлеты, сделанные из самой «постной» рыбы, имеют гликемический индекс 40 и калорийность в 1,5-2 раза выше.
Это нужно иметь в виду!

наименование продуктаПищеваяценность(на 100 гр.)Общая оценка
ГИкКалБелкиЖирыУглеводы
Морская капуста5240,90,2310
Треска на пару-76160,6010
Морские ракушки, мидии-7716,71,1010
Крабы-83180,7010
Щука-8418,41,1-10
Камбала-8518,21,3010
Речные раки-87181,3010
Кефаль-8817,52010
Черепаха-8919,80,5010
Омары-89190,9010
Кальмары отварные (на пару)-91181,3310
Хек-9117,82,4010
Судак-9818,41,1010
Креветка-99240,30,210
Треска горячего копчения-11526,71,2010
Минтай-11824,91,3010
Сом-12118,25,409
Тиляпия-12826,12,709
Икра пробойная513227,91,81,18
Осетровые-13521508
Тунец на пару-13924,44,608
Лангусты5143261,93,19
Сельдь среднесоленая-145178,509
Скумбрия копчёная-15023,46,408
Горбуша-15221,87,308
Карп-15222,87,108
Форель-16823,87,407
Кальмары жареные517518787
Балык, осетр, рыба, холодного копчения-19420,412,507
Тунец консервированный-19829,58,107
Устрицы10199913126
Макрель-20125,710,107
Икра чёрная5204299,30,66
Лососёвые-208201307
Угорь-23623,614,906
Икра красная5249311316
Анчоусы сушеные525857,43,10,16
Паста из анчоусов10280261644
Водоросль нори3034946,10,1412
Шпроты, рыба, в масле, консервы-36317,432,402
Печень трески56134,265,71,21

ОвощиФрукты и ягоды.

Юл Иванчей (Yul Ivanchey)

 

4 комментария

  1. Уведомление:Таблицы питательной ценности продуктов. Молочные продукты и яйца. | Yul Ivanchey | Блог | Правильное питание

  2. Уведомление:Таблицы питательной ценности продуктов. Мука и мучные изделия | Yul Ivanchey | Блог | Правильное питание

  3. Уведомление:Таблицы питательной ценности продуктов. Мясо | Yul Ivanchey | Блог | Правильное питание

  4. Уведомление:Список продуктов для похудения | Yul Ivanchey | Блог | Правильное питание

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *