Таблицы питательной ценности продуктов. Крупы зерновые и бобовые

Крупы | зерновые | бобовыеГликемический индекс (ГИ)
Гликемический индекс определяет, в какой степени тот или иной продукт повышает уровень сахара в крови и определяет инсулиновую реакцию поджелудочной железы. Чем ниже гликемический индекс, тем чаще стоит употреблять в пищу такие продукты. Чем выше гликемический индекс, тем реже  эти продукты включайте в ваш рацион.
Низкий гликемический индекс: 10-35.
Средний гликемический индекс 35-50.
Высокий гликемический индекс: свыше 50.

Общая оценкаКиноа
Это показатель, основанный на совокупности следующих факторов: калорийность, гликемический индекссодержание белков, жиров и углеводов. Каждый продукт оценивается по шкале от 0 до 10 и определяет, насколько тот или иной продукт рекомендуется употреблять во время программы снижения веса. Общая оценка не связана с «абсолютной пользой» того или иного продукта, а лишь только указывает, насколько продукт помогает или мешает снижению веса. Чем выше общая оценка, тем чаще рекомендуется употреблять такие продукты; чем ниже — тем реже.

С крупами история происходит следущая: в сухом виде мы, понятно, жевать их не будем, а тепловая обработка, то бишь приготовление, существенно повышает и калорийность, и гликемический индекс. Но, в каше приготовленной на воде гликемический индекс повышается совсем не на много. Если же мы добавляем молоко и масло, это уже существенно калорийность продукта. А ещё более существенно — это магазинные каши быстрого приготовления! Это вообще жировая бомба, за счёт добавления сахара и вида промышленной обработки.
Однако, каши нам необходимы, ибо полезны и очень хорошо насыщают. Но, если мы хотим худеть, то каши нам нужны только на воде, без сахара и соли, и никак по-другому. Чтобы не так скучно было (хотя через неделю привыкаешь и чувствуешь полный букет вкуса каши) можно добавлять овощи или грибы.

Наименование продуктаПищеваяценность(на 100 гр.)Общая оценка
ГИкКАлБелкиЖирыУглеводы
Отруби ржаные15155153,515,510
Отруби пшеничные25212153,53010
Гречневая крупа2530812,63,357,19
Гречневая каша на воде40923,40,72010
Гречневая каша на молоке602019,52,934,86
Перловая крупа253209,31,173,79
Перловая каша на воде451063,10,42310
Перловая каша на молоке7513540,6316
Овсяная крупа3034212,36,159,59
Овсяная каша на воде408831,71510
Овсяная каша из хлопьев55923,11,5176
Овсяная каша на молоке801023,24,1166
Мюсли852486,95,844,12
Пшено50353113699
Пшенная каша на воде501204,51,52010
Пшенная каша на молоке701454,22,5276
Пшеница пророщенная151987,51,341,510
Пшеничная крупа50304132,557,58
Пшеничная каша на воде709130,518,89
Пшеничная каша на молоке951984,61,526,96
Манная крупа6033310,3170,68
Манная каша на воде75982,50,215,37
Манная каша на молоке9812033,216,86
Рис белый753748178,22
Рис белый отварной851162,20,524,93
Рис коричневый453627,52,772,88
Рис коричневый отварной501102,60,922,810
Дикий черный рис4510140,421,310
Дикий черный рис вареный5010040,32110
Нут30329204,3468
Нут консервированный40364199566
Горох маш25308241,452,78
Киноа крупа3536814,26,157,28
Амарант крупа4037113,67698
Картофельные хлопья9536971832
Кукурузная крупа32861,2712
Кукуруза консервированная60582,20,411,26
Кукурузная каша668600,2205
Кукурузные хлопья853268,31,2752
Миндальная мука3060225,95545
Чечевица25328251,1538
Чечевица варёная на воде30110802010
Горох сухой25314231,6506
Горошек (консервированный)45403,106,56
Гороховая каша25997,70,519,38
Фасоль35292212468
Фасоль, вареная301257,80,521,59
Фасоль, консервированная59996,70165

Овощи.   Фрукты и ягоды.   Рыба и морепродукты.   Мясо.   Молочные продукты и яйца.

Юл Иванчей (Yul Ivanchey)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *