Таблицы питательной ценности продуктов. Мука и мучные изделия.

мука | мучные изделияГликемический индекс (ГИ)
Гликемический индекс определяет, в какой степени тот или иной продукт повышает уровень сахара в крови и определяет инсулиновую реакцию поджелудочной железы. Чем ниже гликемический индекс, тем чаще стоит употреблять в пищу такие продукты. Чем выше гликемический индекс, тем реже  эти продукты включайте в ваш рацион.
Низкий гликемический индекс: 10-35.
Средний гликемический индекс 35-50.
Высокий гликемический индекс: свыше 50.

Общая оценка

таблица пищевой ценности | мука | мучные изделия

мой домашний хлеб
фото Vito Maksimum

Это показатель, основанный на совокупности следующих факторов: калорийность, гликемический индекссодержание белков, жиров и углеводов. Каждый продукт оценивается по шкале от 0 до 10 и определяет, насколько тот или иной продукт рекомендуется употреблять во время программы снижения веса. Общая оценка не связана с «абсолютной пользой» того или иного продукта, а лишь только указывает, насколько продукт помогает или мешает снижению веса. Чем выше общая оценка, тем чаще рекомендуется употреблять такие продукты; чем ниже — тем реже.

О муке и мучных изделиях тем, кто худеет, думать даже не стоит. Тем, кто хочет быть здоровым и жить вечно, думать конечно можно, но только иногда… И только о тех вкусняшках, которые имеют ГИ до 40.

Наименование продуктаПищеваяценность(на 100 гр.)Общая оценка
ГИкКалБелкиЖирыУглеводы
Хлеб бездрожжевой на закваске351775,80,5373
Мука льняная35270361093
Хлеб из цельной муки38234132553
Макаронные изделия из муки грубого помола401134,70,923,2 3
Гречневая мука4035313,61,2713
Песочное тесто без сахара404046,62149,93
Хлебцы цельнозерновые452428,22,646,33
Хлеб с отрубями452488,83,4443
Овсяная мука45369136,8643
Хлеб из муки грубого помола с отрубями502488,83,2433
Сушки простые502759,21,3573
Тесто бездрожжевое503375,918,539,33
Макароны50338111,3703
Тортилья (кукурузная) 522185,72,8442
Пироги несладкие552168,69,8242
Дрожжевое тесто552256,42,2482
Тесто для пельменей552347,91,4502
Дрожжевое слоеное тесто553626,121,336,42
Лаваш572759,11,253,22
Сухарики ржаные58355161702
Вареники с творогом6017010,91362
Чиабатта602627,73,847,32
Пельмени6027613,412312
Спагетти6033311,21,668,42
Слоеное тесто603375,918,539,42
Булочки для гамбургеров6127274522
Лапша удон6233710,41,1702
Кокосовая мука624402014602
Хлеб чёрный632017,71,737,12
Хлебцы ржаные6530014,32,555,42
Пироги сладкие652693,79,8692
Вареники с картошкой6623463,6422
Тортилья пшеничная663278,58,454,72
Блины701895,13,132,61
Равиоли70245158301
Мука ржаная обдирная7029891,8611
Мука пшеничная второго сорта7032411,81,8641
Кукурузная мука703317,21,572,11
Маца7033410,81,3701
Крахмал картофельный, кукурузный7034310,6851
Круассаны70357811581
Сухарики пшеничные70376161781
Лапша7038414,14,467,91
Бублики пшеничные722769,11,157,11
Сухари74335161701
Хлебцы пшеничные752428,22,646,41
Мука ржаная сеяная753056,91,466,31
Слоеные язычки с начинкой 753685,12,4401
Сухари для панировки7539513,45,367,51
Вафли несладкие7630510,24,2651
Пончики7929556,7581
Батон802627,52,951,41
Мука ржаная802988,91,761,81
Песочное тесто с сахаром804046,621751
Хлеб белый852597,73501
Мука пшеничная85344101,3701
Пирожки печёные8825012,77,3331
Мука пшеничная высшего сорта903439,91,3701
Кексы (маффины)904306,327411
Булочки для хот-догов923398,77,5611
Рисовая лапша923643,40,581,91
Хлеб солодовый952367,50,7511
Белый хлеб из муки
высшего сорта
952507,60,8501
Рисовая мука9536661,4771
Пирожки жареные953804,78,8471
Французский длинный батон (багет)982627,52,9521
Сдоба983578,16651
Гренки жареные10040711,96,6691
Печенье, пирожные, торты 100550425801
Синнабон100600613571

Овощи.   Фрукты и ягоды.   Рыба и морепродукты.   Мясо.   Молочные продукты и яйца.  Крупы зерновые и бобовые.

Юл Иванчей (Yul Ivanchey)

4 комментария

  1. Добрый вечер! Как Вы оцениваете отруби?

    • Добрый день и вам! Отруби, шутя если говорить — наше всё! А если серьёзно, то есть их обязательно. Нерастворимая клетчатка (не говорю уже о тех полезных веществах, что они содержат) очень необходима организму. Хотя бы потому, что она связывает лишние (не усвоившиеся) сахара и выводит из организма, не давая сахарам превращаться в жир. Даже если вы просто добавите пару ложек отрубей к своему обычному рациону, то через месяц обнаружите, что потеряли 2-4 кг. безо всяких усилий.

  2. Александра

    Как их добавлять? Во что? Надо ли их перед этим размачивать? В какое время суток лучше их употреблять?

    • Если вы об отрубях, то есть их можно и просто так, и добавлять во всё, в салаты, каши, супы, кефир, в общем, куда душе угодно. Замачивать их совсем не обязательно, но если уж хочется, то, к примеру, добавив в кефир можно подождать минут 10-15 пока разбухнут. Есть сейчас замечательная штука, типа этой отруби хрустящие
      я их люблю есть периодически в течении дня, как «конфетки».
      Но и перебарщивать с отрубями тоже не стоит. Можно в сутки 30-50 грамм, при ожирении можно норму повысить до 100 грамм.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *